via Francesco Cesone, 52
Lessona, BIELLA
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LONGITUDINE 8.10

Bianco

Sud/Sud ovest

300 metri

Ciottoli sabbiosi

5000 piante per Ha

Gouyot

0.8 Ha

in mano in piccole cassette a Settembre

Diraspatura e pigiatura soffice e fermentazione spontanea

Macerazione in vasche di cemento di 5 ore sulle bucce, 5 mesi sui lieviti e successivo affinamento in bottiglia

13,0%

3.41

6.71 g/L