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via Francesco Cesone, 52
Lessona, BIELLA
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LONGITUDINE 8.10

Vitigno

Area di produzione.

DESCRIZIONE ANNATA

CARATTERISTICHE DELLE VIGNE

Esposizione

Sud/Sud ovest

Altitudine

300 metri

Suolo

Ciottoli sabbiosi

Densità di impianto

5000 piante per Ha

Sistema di allevamento

Gouyot

Età delle piante

Superficie

0.8 Ha

Vendemmia

in mano in piccole cassette a Settembre

VINIFICAZIONE

Fermentazione

Diraspatura e pigiatura soffice e fermentazione spontanea

Invecchiamento

Macerazione in vasche di cemento di 5 ore sulle bucce, 5 mesi sui lieviti e successivo affinamento in bottiglia

DATI ANALITICI

Malolattica

Alcol

13,0%

pH

3.41

Acidità totale

6.71 g/L

ABOUT VINTAGE

ANNATE

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