LONGITUDINE 8.11

Rosato

Vitigno

Area di produzione.

DESCRIZIONE ANNATA

CARATTERISTICHE DELLE VIGNE

Esposizione

Sud ovest

Altitudine

250 metri

Suolo

Ciottoli sabbiosi

Densità di impianto

4500 piante per Ha

Sistema di allevamento

Gouyot

Età delle piante

Superficie

1.3 Ha

Vendemmia

a mano in piccole cassette in Settembre

VINIFICAZIONE

Fermentazione

Diraspatura e pigiatura soffice e fermentazione spontanea

Invecchiamento

Macerazione pellicolare per 4 ore, 4 mesi sui lieviti e successivo affinamento in bottiglia

DATI ANALITICI

Malolattica

Alcol

13.0%

pH

3.41

Acidità totale

6.5 g/L

ABOUT VINTAGE

Helles Kitchen

ANNATE