via Francesco Cesone, 52
Lessona, BIELLA
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LONGITUDINE 8.11

Rosato

CARATTERISTICHE DELLE VIGNE

Esposizione

Sud ovest

Altitudine

250 metri

Suolo

Ciottoli sabbiosi

Densità di impianto

4500 piante per Ha

Sistema di allevamento

Gouyot

Superficie

1.3 Ha

Vendemmia

a mano in piccole cassette in Settembre

VINIFICAZIONE

Fermentazione

Diraspatura e pigiatura soffice e fermentazione spontanea

Invecchiamento

Macerazione pellicolare per 4 ore, 4 mesi sui lieviti e successivo affinamento in bottiglia

Alcol

13.0%

pH

3.41

Acidità totale

6.5 g/L

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